Encens japonais

L'encens japonais a une longue histoire. Il est arrivé au Japon en provenance de Chine dans l'année 538, au même moment que le Bouddhisme. A partir de ce moment, l'encens japonais a commencé à devenir une facette importante de la culture japonaise.

Plus tard, le Japon a commencé à fabriquer son propre encens. Plusieurs des entreprises actuelles fabricant e l'encens ont une existence de plus de 300 ans.


INGREDIENTS

Principaux ingrédients utilisés dans les encens japonais :

Bois d'Agar （沈香　Jinkō）(également appelé bois d'Aloès)
Bois de santal （白檀　Byakudan）
Camphre De Bornéo （竜脳　Ryūnō）
Benzoine （安息香　Ansokukō）
Oliban （乳香　Nyūkō）
Clou de girofle （丁字　Chōji）
Anis étoilé （トウシキミ　Tōshikimi）
Rhubarbe （大黄　Daiō）
Cannelle （桂皮　Keihi）
Réglisse （甘草　Kanzō）
Patchouli （かっ香　Kakkō）

Plusieurs autres ingrédients sont utilisés : ils sont choisis pour leur parfum ou pour leurs propriétés dans la médecine chinoise traditionnelle. La plupart de ces ingrédients proviennent d'Inde ou d'Asie du Sud-Est.

Le bois d'Agar et le bois de santal sont les 2 principaux ingrédients. Le bois d'Agar se nomme Jinkô au Japon, ce qui se traduit par "encens qui se noie dans l'eau", dû au poid de la résine contenue dans le bois. Il est présent sur la liste de la Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora (CITES)

Le bois de santal est un des ingrédients qui la plus grande vertu apaisante et se prête donc très bien à la méditation. Le bois de santal le plus cher vient de Mysore, dans l'état de Karnataka en Inde.

Un autre ingrédient important dans l'encens japonais est le kyara （伽羅). Le Kyara est une sorte de bois d'Agar (les compagnies d'encens japonaises divisent le bois d'Agar en 6 catégories qui dépendent de la région et des propriétés de ce bois). Le Kyara vaut à l'heure actuelle plus que son poid en or.

Makkō （抹香・末香）est un autre ingrédient utilisé dans l'encens japonais. Makkō se traduit par "poudre d'encens". La poudre d'encens à laquelle on se réfère normalement est appelée tabu no ki (椨の木). Makkô est utilisé pour lier les ingrédient ensemble. Il est remarquable comme liant car il n'a que très peu d'odeur propre.


CEREMONIE DE L'ENCENS

Kōdō (香道 - la voie du parfum) est l'art japonais de l'appréciation de l'encens, et implique d'employer l'encens dans une structure de conduite codifiée. Bien qu'il soit compté comme un des trois arts classiques, il est relativement inconnu parmi les japonais modernes. Kōdō inclut tous les aspects du processus, des outils (香道具), qui, tout comme les outils de la cérémonie de thé, sont considérés en tant qu'art élevé, aux activités telles que les jeux de comparaison des encens que sont le kumikō (組香) et le genjikō (源氏香).


FABRICANTS D'ENCENS AU JAPON

Baieidō（梅栄堂）
Daihatsu（大発）
Gyokushodō（玉初堂）
Kitōtenkundō（鬼頭天薫堂）
Kōjū（香十）
Kōkandō（孔官堂）
Kunjudō（薫寿堂）
Kunmeidō（薫明堂）
Kyūkyodō（鳩居堂）
Nippon Kōdō（日本香堂）
Seijudō（誠寿堂）
Seikadō（精華堂）
Shōeidō（松栄堂）
Tennendō（天年堂）
Yamada-Matsu Kōboku-ten（山田松香木店）

Baieidō a été fondée en 1657 dans a ville de Sakai et est la plus vieille compagnie du Japon. Shōeidō a été fondée en 1705 à Kyoto. Toutes deux sont employées intensivement par des temples de bouddhiste zen, à la fois au Japon et dans le monde entier. Nippon Kōdō a été fondée à New York en 1965 et est le vendeur d'encens le plus grand vendeur d'encens japonais dans le monde entier. La plupart de leur encens est de qualité d'utilisation courante. Ils fabriquent également de l'encens traditionnel. Ces trois entreprises sont les principaux exportateurs d'encens japonais.

Kyūkyodō, Kunmeidō, and Kōkandō vendent également de l'encens à l'étranger. Pour les autres marques, il peut être difficile de les trouver en dehors du Japon.

Il y a, bien sûr, de nombreux autres fabricants d'encens au Japon. Ceux cités dans cet article sont les vendeurs les plus importants ou bien les compagnies les plus anciennes du Japon.


Traduit de http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_incense